銷售市場上時興的油煙凈化設(shè)備按技術(shù)性基本原理大概能夠分成五類：機械式油煙凈化器、靜電式油煙凈化器、濕式油煙凈化器、等離子體凈化法和復合式油煙凈化器機械方法。

1.機械設(shè)備方式

是選用過慮、颶風抽濾、活性炭過濾等搜集油濃煙．這類解決方式的解決實際效果兩者之間設(shè)計方案、主要參數(shù)及應(yīng)用的原材料相關(guān)．選用過慮的方法解決油濃煙，是在油濃煙根據(jù)格珊、焊接煙塵防塵蓋等時根據(jù)更改氣旋方位進而油濃煙顆粒物靠慣性力與撞擊從氣旋中分離出來注入油槽．過慮方法選用的過濾材料大多數(shù)為親油溶性的纖維材料，低成本，這類方法對大氣氣溶膠的污泥負荷為40%~70%，且對味道的凈化處理有顯著功效．但一般一開始安裝時吸咐效果非常的好，伴隨著油濃煙的粘附，吸咐工作能力會慢慢變?nèi)?，?wù)必常常拆換過濾材料，故運作成本增加。

2．髙壓靜電感應(yīng)方式

髙壓靜電感應(yīng)方式是由220kv工作電壓根據(jù)變電器直流變壓器高于一切萬伏，隨后經(jīng)電子整流器轉(zhuǎn)化成直流電源，在兩方面板間組成一個強靜電場，使煙塵中顆粒物濃差極化，濃差極化的油濃煙細顆粒物在電級間受作用力、電級吸引力和風場驅(qū)動力功效.因為細顆粒物的荷用電量隨粒度的提高而擴大，大顆粒物受電場力的功效大，其對大氣氣溶膠情況空氣污染物的污泥負荷相對性較高。但產(chǎn)品成本相對性較高，在運作維護保養(yǎng)層面,對比腳踏式靜電感應(yīng)式比較簡單。而在機器設(shè)備價錢層面,靜電感應(yīng)式資金投入成本費對比腳踏式要大。綜合性相對而言,靜電感應(yīng)式油煙凈化器好于腳踏式油煙凈化器。

3．濕試解決法

濕試解決法是將油濃煙用霧水自噴（在水中添加一些化學藥品提升消化吸收），水和油觸碰的面積擴大，水對油濃煙吸收力提高，進而做到除去油濃煙顆粒的目地．選用濕試解決法的關(guān)鍵所在消化吸收液對油濃煙的消化吸收特性，該法凈化處理高效率較高，能減少油濃煙溫度，添加適度的化學藥品，還能夠另外除去朝天椒、胡椒粉等刺激味兒．但此方法大多數(shù)會造成二次污染，前期項目投資較高，耗電量，且需經(jīng)常放水，洗潔劑、吸附劑使用量大，花費較高，清洗液須開展解決，不然會發(fā)生二次污染難題?，F(xiàn)階段此方法在中國銷售市場上較少選用。

4．等離子技術(shù)凈化處理法

近期銷售市場上面有報導發(fā)生等離子技術(shù)油煙凈化設(shè)備的應(yīng)用。其基本原理是運用髙壓靜電感應(yīng)法的另外,在電場的前面設(shè)定低溫等離子場,運用其高效率能量所激起的很多特異性氧自由基對焊接煙塵顆粒開展溶解,使其黏度降低,便于搜集。在造成等離子技術(shù)的另外,高頻放電造成的瞬間高效率能量,能開啟一些有害物質(zhì)的離子鍵而變成氫氧化物分子或沒害分子結(jié)構(gòu)。據(jù)報道該技術(shù)性,污泥負荷高,解決后汽體無臭味,維護保養(yǎng)便捷,但項目投資成本費價格昂貴，技術(shù)性還心智不成熟。

5．工藝處理的挑選

從現(xiàn)階段中國餐飲業(yè)廚房油煙解決的工程項目實踐活動看來,能多方位合乎在我國廚房油煙排出規(guī)定的常見工藝處理選擇靜電感應(yīng)法,次之為濕式和機械設(shè)備過濾法。

從全國各地油煙凈化設(shè)備銷售市場來講：靜電感應(yīng)解決+機械設(shè)備方式的工藝處理組成在具體運用中占據(jù)較為大的比例，具體凈化處理實際效果也非常好。